Técnico/a IDI Pastelería y Bollería terminada

Precisamos incorporar en el Departamento de IDI a un Técnico/a IDI de pastelería y bollería terminada.

La misión del puesto es el desarrollo y ejecución de nuevos productos de pastelería y bollería terminada para los distintos canales comerciales alineados con la estrategia de la compañía. 

Las principales funciones del puesto son: 

• Evaluación de nuevas materias primas y proveedores:

- Realizar pruebas en el laboratorio y en planta de nuevas primas encaminadas a obtener mejoras en productos ya desarrollados o a homologar nuevos proveedores

- Documentar trabajo realizado para la monitorización de avances y consecución de objetivos

- Supervisar junto con Producción las pruebas en línea que se hagan tanto de nuevas materias  primas como de nuevos desarrollos

- Realizar visitas periódicas a diferentes proveedores con el fin de obtener información sobre  materias primas y productos que sean innovación para esta empresa

• Desarrollo de nuevos productos, nuevos proyectos:

- Coordinar y realizar las pruebas de laboratorio y en planta necesarias encaminadas a desarrollar nuevos Productos

- Apoyar a Producción en la puesta en marcha de los nuevos desarrollos.

- Realizar la cocción de las pruebas realizadas tanto en línea como en laboratorio

- Coordinación con Marketing/Cliente para la alineación del desarrollo del producto

• Colaborar en la detección e identificación de mejoras productos actuales y en novedades y nuevas tendencias de producto
• Colaborar en la gestión y supervisión de las primeras fabricaciones (pre series) así como en los escandallos necesarios
•  Participación en reuniones con planta con el fin de comunicar y coordinar desarrollos (pruebas, dificultades.)
• Garantizar y mantener en toda su actividad, la seguridad alimentaria en todos los procesos
• Asumir las funciones y responsabilidades específicas en materia de Prevención de Riesgos Laborales recogidas en el Plan de PRL de la Organización

Formación valorable: Titulación Universitaria en Tecnología de los alimentos o similar, o Formación Técnica en Panadería, Bollería y/o Pastelería

Experiencia: de 3 a 5 años trabajando con procesos y productos de pastelería y bollería terminada

Competencias técnicas:

• Manejo a nivel de usuario de SAP y Office     
• Conocimientos específicos de procesos de fabricación de pastelería y bollería terminada

Competencias personales: 

• Orientación a resultados
• Innovación/Creatividad
• Orientación al producto, mercado y proceso
• Capacidad planificación/organización
• Iniciativa

En Monbake valoramos la diversidad como uno de los pilares fundamentales sobre el que construimos nuestros equipos. Por ello promovemos la no discriminación y la igualdad de oportunidades.